супы

Грибной крем-суп
Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, перец, зелень для украшения.

Приготовление:

• Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
• Добавить нарезанные шампиньоны и жарить до готовности.
• Переложить грибы с луком и чесноком в блендер, добавить сливки, посолить, поперчить и взбить до однородной массы.
• Перелить суп в кастрюлю, довести до кипения и прогреть.
• Подавать, украсив зеленью.

Совет: Для более насыщенного грибного вкуса можно использовать сушеные грибы, предварительно замоченные в воде.

Легкий куриный суп с лапшой
Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г лапши
• 2 картофелины
• Зелень (укроп, петрушка)
• Соль, перец.

Приготовление:

• Куриную грудку залить водой, довести до кипения, снять пену.
• Добавить нарезанные морковь и лук.
• Варить до готовности курицы.
• Курицу вынуть, нарезать кубиками и вернуть в бульон.
• Добавить нарезанный картофель и лапшу.
• Варить до готовности лапши.
• Посолить, поперчить, добавить зелень.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист и перец горошком.

Томатный суп с базиликом
Ингредиенты:

• 1 кг помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты
• Оливковое масло
• Свежий базилик
• Соль, перец, сахар (по вкусу).

Приготовление:

• Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
• Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
• Добавить помидоры и томатную пасту, тушить около 20 минут.
• В конце добавить нарезанный базилик.
• Посолить, поперчить, добавить немного сахара, если помидоры кислые.
• Суп можно подавать как горячим, так и холодным.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного овощного бульона.