Подготовка: Разогреть духовку до 175°C. Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса (размер примерно 20х10 см).
Банановое пюре: В большой миске размять бананы вилкой до состояния пюре.
Жидкие ингредиенты: добавьте к бананам растопленное сливочное масло, сахар, яйца и ванильный экстракт. Тщательно перемешать.
Сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
Соединение: Аккуратно перемешивая, соединить жидкую и сухую смесь. Здесь важно, не переусердствовать, чтобы не перебить тесто.
Добавки (по желанию): Если хотите, можно добавить орехи, шоколадную крошку или изюм, аккуратно вмешая их в тесто.
Выпекание: Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать в разогретой духовке около 50-60 минут, или пока зубочистка, поставленная в центре, не станет сухой.
Охлаждение: Дать банановому хлебу немного остыть в форме, затем переложить на блюдо и полностью остудить.
Советы и особенности:
Бананы: Чем спелее бананы, тем слаще и ароматнее получится кекс. Используй бананы, которые уже не годятся, для еды в свежем виде.
Орехи: Грецкие орехи отлично сочетаются с бананами. Их можно слегка обжарить перед добавлением в тесто для более насыщенного вкуса.
Хранение: Банановый хлеб можнот хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре несколько дней. Он также отлично замораживается.
Подача: Подайте банановый хлеб, нарезанный ломтиками, можно с шариком мороженого, взбитыми сливками или карамельным соусом.
